Vždycky, když dojede Gábina do
Prahy, chce se potkat v nějakým strašlivým pajzlu, kam jsme chodili okolo
roku 2007. Občas je dost těžký ji vysvětlit, že na tom místě stojí barber shop,
veganský bistro, nebo dvoustá frenčíza Potrefené husy. Gábina se setrvačností Darwinovy želvy neomylně míří ke stejnému napajedlu, na které byla v Praze
zvyklá. Připadalo mi to obskurní do doby, než jsem si uvědomila, jak se chovám
já sama v rodném maloměstě. Všichni místňáci s úlevou chodí na kafe
do podniku, kde nejsou propálené díry na křeslech a nemusí brát antibiotika po
každé návštěvě WC. Těch pár špeluněk, kde jsou dodnes ubrusy z PVC a
jídelní lístek psaný na stroji, žije jen z mých občasných návštěv u
rodičů.
Ve středu mi Gábina volala hodinu
před srazem. „To neuhodneš!“ zařvala mi do telefonu vzrušeným hlasem
člověka, který na ulici jen tak najde zmuchlaný svazek bankovek. „Pamatuješ
se na hospodu U ječmene? Bouřka a chilli…“ Na to si samozřejmě pamatuji až
moc dobře. Běžely jsme tenkrát ze Střeláku, hrozně lilo a vítr shazoval
z balkónů květináče. Tím jsme přišly jen částečně nelegálně ke keříku
chilli papriček. V pohostinném suchu a teplu Ječmene jsme potom pomocí
keříku odstartovaly hrůznou noc rekordů v konzumaci kapsaicinu mezi
stálými hosty. Ráno mě bylo zle, ale určitě míň zle, než tomu, kdo
v Ječmenu pozvracel záchod zápalnou směsí papriček a tuzemáku. Ten někdo
byla Gábina.
„Dobrý den, můžu poprosit o
lístek?“ zeptám se v Ječmenu, kde se za tu dobu změnila maximálně
barva stěn ze žluté na světle hnědou jako zubní sklovina místních štamgastů.
Výčepní si otře ruce do mastný
zástěry, jako by je potřeboval mít suchý a jistý, až mi jednu natáhne.
„Lístek? A z čeho si jako
chceš vybírat? Vypadám snad jako pingl ve fraku z Interkontíku?“
Sklouzla jsem pohledem od šedivé
přehazovačky nahoře až po zástěru „Kde se dobře vaří, tam se dobře daří“ a
nezbylo mi, než jeho slova potvrdit. Vypadá spíš jako opakovaně přeléčený
alkoholik v terapeutické kantýně léčebny, než jako běžná obsluha čehokoliv.
„No proto.“ zklidní se
výčepní. „Točíme Plzeň a Gambáč.“ Všimla jsem si, že s výběrem Plzně
moje bodové konto opět stouplo do plusu, zatímco se novým outsiderem našeho
stolu stala Gábina se svým malým Gambrinusem.
„To je hustý“ řeknu
Gábině, když se vrchní odpotácí zpátky k pípě. „Vypadá úplně jak ten
hostinskej z Výletu na Karlštejn z Pražský pětky! Jak to tady dodnes
smrdí po cigárech a jak tě oslovuje ty vole a nenávidí tě jen za to, že sis dala malý pivo“,
dodávám obdivně.
Ani Gábině však status nechtěného
hosta nevydrží moc dlouho. Přijde o něj v okamžiku, kdy se za námi staví
další kamarádka. Světlana je původem z Bulharska, ale výčepní si její
tvrdý přízvuk vysvětlí po svém.
„Staník se ptá, esi si dáte
vodku.“ změní se u našeho stolu obsluha na kámoše pana vrchního, co se
právě mračí za pípou a klepe popel do výlevky. Vysvětluje se i zažraný pach
cigaret pět let po nekuřáckém zákonu: Podnik je striktně nekuřácký s výjimkou
obsluhy.
„Proč bych si měla dávat
vodku?“ podivuje se Světlana.
„Protože si z posranýho
Ruska“ zahrozí na nás nepřátelsky Staník od baru.
„Ale já jsem z Bulharska“
hájí svou čest Světlana. „Tuhle hrůzu zase vybírala Gábina, žejo?“ mrkne
na mě.
„Tak to sorráč“ přijde se
Staník osobně omluvit a „vole“ na konci věty zní tentokrát skoro
otcovsky. „Varna, tam jsme se taky nachlastali“ nolstalgicky zavzpomíná
na mládí s Čedokem a není poznat, jestli se mu lesknou oči od slz, nebo od
toho, jak si zamyšleně típne vajgla do předloktí.
Asi nejhorší xenofobní výstup večera se ale naštěstí našeho stolu netýká. Do dveří vchází skupinka Němců. Nejspíš Ječmen
zaměnili za jednu z těch restaurací s moderní českou kuchyní, kde se
vepřové vaří zásadně ve vakuu a zelí podlívá vlašským ryzlinkem.
Škodolibě čekáme, co bude a
Standa nás nezklame. „Si děláš prdel. Helmuti!“ zakvílí a odejde dozadu, nejspíš
pro útočnou pušku. Nové hosty jde obsloužit kamarád od baru, patrně dedikovaný na
obsluhu cizinců obecně.
„Němci sou náhodou fér. Dávaj
velký dýžka, ale Standa je prostě nesnese.“ prohodí na vysvětlenou, když proplachtí
s tácem kolem našeho stolu. Standa zatím každému z nich točí pivo s výrazem, jakoby šlo o velící důstojníky osobně zodpovědné za holocaust.
„Se tím třeba
zadus, paznehte“ kyne na ně s falešným úsměvem od baru a přiťukává si
s nimi na dálku. Dáváme Standovi za herecký výkon zasloužených 9 bodů z 10.
Všechny se shodneme na tom, že od jeho kamaráda nebudeme vyzvídat, co přesně to
plave našim sousedům v pivu, protože by to mohla být indicie k tomu, co
jsme za večer nechtěně vypily my.
S Gábinou jsme potom cestou domů obchodně přemýšlely nad tím, že by měl být institut socíkovských výčepů
zachován v rámci národního kulturního dědictví. Až jednou někdo zruší
Ječmen a udělá z něj nehtové studio, my si Standu i s jeho know-how
rozhodně najdeme a pronajmeme – japonští turisté nám za něj utrhnou ruce!